المقادير
- بياض البيض :
1 حبة
- الزبدة : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بديل السكر : ربع كوب
- برش البرتقال : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب
- حليب : ربع كوب (خالي الدسم)
- جوز الهند : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الزبدة : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بديل السكر : ربع كوب
- برش البرتقال : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب
- حليب : ربع كوب (خالي الدسم)
- جوز الهند : ملعقة صغيرة (مبشور)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- بطنّي صينية الفرن بورق الزبدة لمنع الإلتصاق.
- في وعاء عميق، اخفقي بياض البيض جيداً باستخدام المضرب اليدوي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الزبدة، وبديل السكر، وبرش البرتقال، وبرش الليمون مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الدقيق مع التقليب، ثم صُبي الحليب، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجين متجانس القوام.
- شكلّي العجينة باليد على شكل كرات صغيرة الحجم، وضعي كرات البسكويت في صينية الفرن المحضرة سابقاً.
- انثري جوز الهند المبشور على وجه كرات البسكويت، وأدخلي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق أو يحمّر البسكويت.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركي البسكويت يبرد تماماً، ثم انقليه لطبق التقديم وقدميه.
تعلمي أيضاً: بسكويت بدون زبدة
