المقادير
- عدس بنّي :
كوب
(مغسول ومصفى)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- مرق خضار : 4 اكواب
- طماطم : 1 حبة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة ونصف
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البازيلاء : كوب
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- مرق خضار : 4 اكواب
- طماطم : 1 حبة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة ونصف
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البازيلاء : كوب
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر عميق سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والجزر وقلبي في الزيت لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي.
- أضيفي العدس والطماطم ومرق الخضار، والبطاطس، وقلبي.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل والأوريغانو والريحان واتركيه على نار هادئة ومغطى لمدة 35 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
- أضيفي البازيلاء وحركي، ثم اتركي المزيج لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج المكونات.
- اسكبي شوربة العدس بالخضروات في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: شوربة العدس بالطماطم
