المقادير
- الفطر :
12 حبة
(فطر بورتوبيللو كبير الحجم)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقسماط : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : رشّة
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقسماط : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : رشّة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اغسلي الفطر بالماء جيداً، وجففيه، ثم أزيلي سيقان الفطر وافرميها فرماً ناعماً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وسيقان الفطر المفروم، وقلبي قليلاً حتى تذبل المكونات.
- أضيفي البقسماط، وحركي حتى يتحمص قليلاً، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- أضيفي جبن البارميزان والموزاريلا والبقدونس المفروم.
- نكّهي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وقلّبي جيداً حتى تتداخل جميع المكونات.
- ضعي حبات الفطر في صينية فرن، ثم احشي كل حبة بخليط الجبن والبقسماط.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم قدمي الفطر المحشي بالبرميزان ساخناً.
شاهدي: الفطر المحشي بالفيديو
