المقادير
- الصوص :
- زبادي : 2 كوب
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- زبادي : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : كوب (حلقات)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- سماق : ملعقة كبيرة
- الخبز العربي : حسب الحاجة (مقطع مربعات ومقلي)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة
- البطاطس : حسب الرغبة (مقلية)
- لوز : حسب الرغبة (مقلي)
طريقة التحضير
- ضعي صدر الدجاج المقطع بوعاء، أضيفي الزبادي، والكاتشاب، والثوم، وصبي عصير الليمون.
- أضيفي الفلفل الأسود، والملح، وبهارات الشاورما، والهيل المطحون، والخل الأبيض، وزيت الزيتون، وتبلي الدجاج جيداً، واتركيه الدجاج لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة.
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي الدجاج مع التتبيلة مع ملعقة صغيرة من القرفة.
- لتحضير الصوص: ضعي الزبادي في طبق الخلط، وأضيفي الطحينية، والثوم، والملح، وعصير الليمون، وحركي المكونات حتى تتجانس.
- ضعي البصل الحلقات في وعاء، أضيفي البقدونس والسماق، وقلبيهم.
- للتقديم: ضعي الخبز المقلي بقاع طبق التقديم، وزعي من الصوص، ثم أضيفي شاورما الدجاج، ووزعي على الوجه حلقات البصل، ومخلل الخيار، والبطاطس المقلية، وأضيفي المزيد من الصوص على الوجه مع اللوز المقلي، وقدمي الفتة فوراً.
