المقادير
- دقيق :
كوب ونصف
- بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- شراب القيقب : ثلاث أرباع الكوب (جاهز)
- زبادي : نصف كوب
- حليب : ثلث كوب
- الجزر : 2 كوب (مبشور)
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
- بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- شراب القيقب : ثلاث أرباع الكوب (جاهز)
- زبادي : نصف كوب
- حليب : ثلث كوب
- الجزر : 2 كوب (مبشور)
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الدقيق، والبيكنج صودا، والقرفة، والحبهان، والزنجبيل، والقرنفل، والملح في وعاء، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم اتركيها جانباً.
- في وعاء آخر، اخفقي الزيت، والبيض، والفانيليا، وشراب القيقب، والحليب بإستخدام الخفاقة اليدوية.
- أضيفي خليط الدقيق مع إستمرارية الخفق حتى يتماسك الخليط.
- أضيفي الجوز والجزر، ثم قلبي المكونات قليلاً حتى تتداخل مع بعضها.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالدقيق ووزعيه بالتساوي.
- أدخلي قالب الكيك إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج، ثم قدميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: كيكة الجزر والتفاح
