المقادير
- الجزر :
2 حبة
(مُقطع إلى دوائر متوسطة)
- البروكولي : كوب (مقطع)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- الفاصوليا الخضراء : كوب
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع)
- الماء : 3 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- البروكولي : كوب (مقطع)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- الفاصوليا الخضراء : كوب
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع)
- الماء : 3 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي جميع الخضراوات بعد غسلها جيداً وتقطيعها بالحجم المناسب في مصفاة سلك ناعمة، وأحضري قدراً، وضعي فيه أكواب الماء، وارفعي القدر على النار، وضعي الخضراوات وهي بمصفاة السلك في القدر دون أن تُلامس الماء من الأسفل، وغطّي القدر جيداً.
- اتركي الخضراوات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
- في تلك الأثناء، شوحي الثوم المفروم بالقليل من زيت الزيتون حتى يذبل قليلاً وتبيله بالملح والفلفل.
- أضيفي الثوم للخضراوات وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: خضار سوتيه للرجيم
