المقادير
- البطاطس :
كيلو
(مقشّرة ومغسولة ومقطعة حلقات)
- حليب : كيلو
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- فلفل ابيض : رشّة
- ملح : رشّة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- حليب : كيلو
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- فلفل ابيض : رشّة
- ملح : رشّة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير البشاميل: في قدر على النار، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي جيداً حتى لا يتكتّل.
- صبّي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على قوام الصلصة المناسب.
- نكّهي صلصة البشاميل بالملح والفلفل الأبيض، وحركي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار.
- وزعي طبقة من حلقات البطاطس في صينية فرن، ثم صبّي فوقها طبقة من صلصة البشاميل ووزعيها بالتساوي.
- وزعي طبقة ثانية من البطاطس وفوقها طبقة ثانية من صلصة البشاميل، وكرري العملية حتى الإنتهاء بعدة طبقات والانتهاء من الكمية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.
- وزعي جبن الموزاريلا على الوجه، وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن.
- قدّمي صينية البطاطس بالبشاميل ساخنة.
تعلمي أيضاً: بطاطس بالبشاميل بالفرن
