المقادير
- دقيق :
كوب
- الشوفان : كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- القرفة : 4 ملعقة صغيرة
- السكر البني : كوب
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- بياض البيض : 1 حبة
- عصير الخوخ : كوب
- الخوخ : 2 كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- الشوفان : كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- القرفة : 4 ملعقة صغيرة
- السكر البني : كوب
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- بياض البيض : 1 حبة
- عصير الخوخ : كوب
- الخوخ : 2 كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الشوفان والسكر البني والحليب البودرة والقرفة والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح وقطع الخوخ في وعاء حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب السائل مع الفانيليا وزلال البيض وعصير الخوخ والزيت النباتي بواسطة المضرب الكهربائي.
- أضيفي المزيج السائل فوق الخليط الجاف، وقلّبي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- صبّي العجينة في قوالب المافن المدهونة بالزبدة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي قوالب مافن الخوخ إلى الفرن حتى ينضج، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: مافن الجوز والقرفة
