المقادير
- الطماطم الكرزية :
علبتين
(حمراء وبرتقالية، الأورغانك)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الخل : 5 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الخل : 5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الطماطم بزيت الزيتون والملح والفلفل والبصل الأخضر. افرديها على صينية واخبزيها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة (180 درجة مئوية مع المروحة) حتى تنضج الطماطم، ويتجعد بعضها، لكنها لا تزال محتفظة بشكلها ولا تنهار إلى هريس.
- ادفعي الطماطم برفق إلى أحد جانبي الصينية (بحيث تتجمع معاً) ثم رشيها بالخل.
- انقلي الطماطم بلطف إلى طبق التقديم، في طبقة واحدة.
- قومي بتصفية السائل من وعاء البوراتا بلطف، وأخرجيها وضعيها في يدك. في منتصف طبق الطماطم.
- ضعي كمية من صلصة البيستو بشكل عشوائي على الطماطم.
- اختتمي الطبق برشّة من زيت الزيتون ورشّة من أوراق الريحان الطازجة. ثم قدّمي سلطة البوراتا الملونة الزاهية مع قطعة من الخبز المقرمش.
تعلمي أيضاً: سلطة الطماطم الملونة بالريحان وزيت الزيتون
