المقادير
- البطاطس :
4 حبات
(متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- مرق خضار : 4 اكواب
- كريمة الطبخ : كوب
- القشطة : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (اختياري / مفروم للتزيين)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- مرق خضار : 4 اكواب
- كريمة الطبخ : كوب
- القشطة : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (اختياري / مفروم للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر كبير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقة الدقيق وقلبي.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
- صُبي مرق الخضار إلى القدر، وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- اتركي الشوربة تغلي، ثم خففي النار، وغطي القدر.
- اتركي مكونات الشوربة تطهى لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس طرية.
- اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة الملمس وكريمية باستخدام الخلاط اليدوي.
- أضيفي كريمة الطبخ والقشطة للشوربة، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة البطاطس والبصل الأخضر
