المقادير
- حليب :
3 لتر
(مبستر)
- زبادي : كوب
- زبادي : كوب
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني الحليب المبستر إلى درجة حرارة ما قبل الغليان. ثم ضعيه جانباً حتى يصبح دافئاً، ولمعرفة درجة الحرارة المثالية لرفعه عن النار، هو بوضع طرف أصبعكِ في الحليب لبضع ثوانٍ، إذا كان دافئاً من غير أن تكون حرارته حارة، فهو جاهز.
- ضعي كوب اللبن الزبادي في وعاء عميق، وأضيفي إليه بعض الحليب الدافئ، مع التحريك جيداً.
- ضعي مزيج الزبادي والحليب إلى قدر الحليب الدافئ، وحركي السائل جيداً.
- غطي ولُفي القدر ببطانية ثقيلة وضعيها في مكان دافئ واتركيها عدة ساعات أو طوال الليل حتى يتشكل الزبادي.
- احتفظي بالزبادي في أوعية نظيفة في الثلاجة لحين الاستخدام.
تعلمي أيضاً: زبادي يوناني بالتوت
