المقادير
- فليفلة خضراء :
10 حبات
(متوسطة الحجم)
- الأرز المصريّ : 2 كوب
- لحم مفروم : نصف كيلو (ناعم)
- مرق اللحم : 2 كوب
- طماطم : 2 حبة (مقشّرة ومفرومة ناعم)
- الزيت النباتي : ربع كوب (صغير)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة
- الفلفل الحلو : رشّة
- ملح : رشّة
- الأرز المصريّ : 2 كوب
- لحم مفروم : نصف كيلو (ناعم)
- مرق اللحم : 2 كوب
- طماطم : 2 حبة (مقشّرة ومفرومة ناعم)
- الزيت النباتي : ربع كوب (صغير)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة
- الفلفل الحلو : رشّة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- اقلي البصل بالزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار، وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم وشوحيه مع البصل حتى تفوح رائحته ويتحمّر، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه جيداً، ثم أضيفي الطماطم، وقلّبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي الأرز، وقلّبيه مع خليط اللحم حتى يتداخل.
- أضيفي الأعشاب والتوابل، ثم صبّي مرق اللحم حتى يغمر المكونات، وحركي جيداً.
- اتركي القدر على نار هادئة حتى تمام نضج الأرز.
- اقطعي رأس حبات الفليفلة وانزعي منها البذور، ثم احشيها بحشوة الأرز.
- ضعي حبات الفليفلة المحشيّة في صينية خبز، ثم صبّي مقدار من مرق اللحم حتى يغمر ثلاثة أرباعها.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تنضج وتتحمّر قليلاً، ثم قدّمي محشي الفليفلة ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل فليفلة ملونة محشية أرز
