المقادير
- مقادير التزيين :
- كريمة : ربع كوب (كريمة فاكهة الباشن فروت / 60 مل)
- سكر البودرة : 60 غراماً
- الماء : 2 ملعقة كبيرة (حسب الحاجة / لتخفيف القوام)
- السكر الناعم : 175 غراماً
- البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
- زبادي : 90 غم (يوناني)
- كريمة : 60 غراماً (كريمة فاكهة الباشن فروت / أو الجراناديلا)
- برش ليمون : 1 حبة
- دقيق : 200 غم (ذاتي التخمير، منخول)
طريقة التحضير
- حضّري كريمة فاكهة الباشن فروت مسبقاً (استخدمي وصفتك المفضلة).
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت)، غطِّي صينية خبز بورق زبدة.
- في خلاط كهربائي، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيداً بين كل إضافة.
- أضيفي بشر الليمون والزبادي وكريمة فاكهة الباشن فروت.
- على سرعة منخفضة، أضيفي الدقيق المنخول ذاتي التخمير واخلطي حتى يمتزج جيداً، اكشطي سطح الوعاء وأكملي الخلط يدوياً إذا لزم الأمر.
- صبي الخليط في قالب الخبز المُجهز، وساوي سطحه، واخبزيه لمدة 65-75 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
- اتركي الكيك يبرد تماماً قبل تزيينه.
- لتحضير كريمة التزيين: اخفقي كريمة فاكهة الباشن فروت مع سكر التزيين، أضيفي الماء، شيئاً فشيئاً، حتى تصبح كريمة التزيين قابلة للسكب ولكن ليست سائلة جداً.
- رشي الكيك المبرد وقدميه مع الكريمة الطازجة، حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: عصير باشن فروت
