المقادير
- اللحم :
نصف كيلو
(مقطع شرائح)
- عصير الطماطم : كوب
- الماء : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : 1 مكعب (مطحون)
- بهار اللحم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الطماطم : كوب
- الماء : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : 1 مكعب (مطحون)
- بهار اللحم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود، واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم، وقلّبيه لمدة دقيقتين من كل جهة حتى يصبح بنّياً.
- أضيفي البصل والثوم وبهارات اللحم ومكعب المرق، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والماء، وقلبي جيداً.
- اتركي الخليط حتى الغليان، ثم غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة.
- ضعي خليط اللحم في صينية فرن، وغطيها بورق القصدير.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تمام نضج اللحم، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: اللحمة بالبصل والفلفل والطماطم
