المقادير
- المكونات الجافة :
- دقيق : كوب (دقيق الشوفان)
- الكاكاو : نصف كوب (خام غير محلى)
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- المكونات السائلة :
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- لبن زبادي : نصف كوب (قليل الدسم)
- حليب : ربع كوب (قليل الدسم)
- العسل : نصف كوب
- زيت جوز الهند : ربع كوب (مذاب)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- للتزيين :
- التوت : حبات (وفراولة طازجة)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، البيكنج باودر، والملح، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة، ثم أضيفي إليها اللبن الزبادي، الحليب، العسل، زيت جوز الهند، والفانيليا، وقلّبي المزيج جيداً حتى يتجانس.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجياً، وقلّبي بملعقة أو بمضرب يدوي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض، ولا تفرطي في الخلط، يكفي أن تتجانس المكونات.
- وزّعي الخليط في قوالب كب كيك مبطنة بورق الكب كيك، مع ملء القالب حتى ثلثيه فقط.
- اخبزي الكب كيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكب كيك.
- أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً قبل التقديم.
- يمكنكِ تزيينه بقطعة صغيرة من الفاكهة الطازجة مثل التوت أو الفراولة.
تعلمي أيضاً: كب كيك الزبادي للرجيم
