المقادير
- لطبقة الكراميل :
- حليب مكثف محلى : علبة
- الموز : 4 حبات (ناضج)
- كريمة الخفق : 250 ملليلتراً (باردة)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 125 غراماً (غير مملحة / مذابة)
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (مبشورة أو بودرة كاكاو للتزيين / اختياري)
طريقة التحضير
- لتحضير الكراميل في المنزل، يمكنكِ سلق علبة الحليب المكثف المحلى في قدر عميق مملوء بالماء، وتأكدي من أن الماء يغطي العلبة بالكامل.
- اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات.
- بعد أن تبرد العلبة تماماً، افتحيها ستجدي الحليب تحول إلى كراميل غني.
- اطحني البسكويت في محضر الطعام حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون واخلطيهما جيداً.
- رصي الخليط في قالب التشيز كيك بقاعدة متحركة مع الضغط عليه بظهر ملعقة لتشكيل قاعدة متماسكة.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليبرد ويتماسك.
- وزعي طبقة الكراميل فوق قاعدة البسكويت الباردة بالتساوي.
- قطّعي الموز إلى شرائح ورصيها فوق طبقة الكراميل.
- في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تحصلي على قوام كثيف ومتماسك، وضعي الكريمة المخفوقة فوق طبقة الموز.
- زيني التشيز كيك بصوص الكراميل أو بالشوكولاتة بحسب الرغبة.
- أدخلي التشيز كيك في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم ليتماسك بشكل أفضل، وقدميه بارداً.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك الكنافة بالفستق والورد
