مقادير ساندويش الكباب على طريقة المطاعم
- للكباب :
- لحم مفروم : نصف كيلو (يفضل لحم خروف أو خليط لحم بقر وخروف)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بهارات : ملعقة صغيرة (بهارات كباب أو بهارات مشكلة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح : رشّة
- لتحضير الساندويش :
- خبز الصاج : حسب الحاجة (أو تورتيلا أو خبز لبناني رقيق)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (أو خس)
- الطحينية : حسب الرغبة (صوص)
طريقة تحضير ساندويش الكباب على طريقة المطاعم
- لتحضير الكباب: اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس، والبهارات جيداً في وعاء.
- شكّلي اللحم على شكل أصابع.
- إشوي الكباب على شواية فحم أو جريل ساخن، أو حتى في مقلاة غير لاصقة، مع القليل من الزيت.
- اتركي الكباب حتى ينضج من جميع الجهات.
- لتجهيز الساندويش: سخّني الخبز قليلاً، ثم ادهنيه بصوص الطحينية.
- ضعي قطعة أو قطعتين من الكباب المشوي في الخبز، ثم وزعي شرائح الطماطم، والبصل، والمخلل، والبقدونس أو الخس.
- لفّي ساندويش الكباب بإحكام، ثم قدميه فوراً.
تعلمي أيضاً: ساندويش الكباب التركي
