مقادير كوردن بلو دجاج
- صدر الدجاج :
4 صدور
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : حسب الحاجة
- لانشون : كوب (مقطع إلى شرائح)
- دقيق : كوب ونصف
- بقسماط : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : حسب الحاجة
- لانشون : كوب (مقطع إلى شرائح)
- دقيق : كوب ونصف
- بقسماط : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير كوردن بلو دجاج
- ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من النايلون واضغطي على الدجاج بواسطة مطرقة اللحم.
- رشي الملح والفلفل الاسود والبابريكا وبودرة الثوم على الدجاج وافركيها من الجهتين لتتشرب التتبيلة.
- على كل قطعة دجاد، قومي بوضع طبقة من شرائح جبنة شيدر ثم طبقة من اللانشون وطبقة من الجبنة.
- لفي الدجاج على شكل رول مع إغلاقه من الأطراف بواسطة ورق نايلون ولفيه وأغلقي بإحكام.
- أدخلي الكوردون بلو إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- في 3 أطباق، ضعي في الأول الدقيق مع القليل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم.
- الطبق الثاني، قومي بخفق البيض، وفي الطبق الأخير قومي بوضع البقسماط.
- غلّفي كل قطعة كوردون بلو بالدقيق ثم غمسيها بخليط البيض وأخيراً غلفيها بالبقسماط.
- في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة، واقلي الكوردون بلو مع تقليبه من وقت إلى أخر حتى ينضج ويتحمر. وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: كوردن بلو مقلي
