مقادير كوردن بلو دجاج

- صدر الدجاج : 4 صدور
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : حسب الحاجة
- لانشون : كوب (مقطع إلى شرائح)
- دقيق : كوب ونصف
- بقسماط : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة تحضير كوردن بلو دجاج

ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من النايلون واضغطي على الدجاج بواسطة مطرقة اللحم.
رشي الملح والفلفل الاسود والبابريكا وبودرة الثوم على الدجاج وافركيها من الجهتين لتتشرب التتبيلة.
على كل قطعة دجاد، قومي بوضع طبقة من شرائح جبنة شيدر ثم طبقة من اللانشون وطبقة من الجبنة.
لفي الدجاج على شكل رول مع إغلاقه من الأطراف بواسطة ورق نايلون ولفيه وأغلقي بإحكام.
أدخلي الكوردون بلو إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
في 3 أطباق، ضعي في الأول الدقيق مع القليل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم.
الطبق الثاني، قومي بخفق البيض، وفي الطبق الأخير قومي بوضع البقسماط.
غلّفي كل قطعة كوردون بلو بالدقيق ثم غمسيها بخليط البيض وأخيراً غلفيها بالبقسماط.
في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة، واقلي الكوردون بلو مع تقليبه من وقت إلى أخر حتى ينضج ويتحمر. وقدميه ساخناً.