مقادير كيك الزبادي اللذيذ
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- سكر : كوب ونصف (أبيض ناعم)
- لبن زبادي : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 3 حبات (كبير، بدرجة حرارة الغرفة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح : رشّة
- سكر : كوب ونصف (أبيض ناعم)
- لبن زبادي : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 3 حبات (كبير، بدرجة حرارة الغرفة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح : رشّة
طريقة تحضير كيك الزبادي اللذيذ
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
- في وعاء، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح معاً.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والفانيليا جيداً.
- أضيفي السكر تدريجياً مع استمرار الخفق لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً وهشاً.
- أضيفي الزيت النباتي، ثم الزبادي، وبشر الليمون، واخلطي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات فقط.
- أضيفي خليط الدقيق المنخول تدريجياً إلى الخليط السائل.
- اخفقي على سرعة منخفضة جداً أو استخدمي ملعقة أو مضرب يدوي لخلط المكونات بشكل بسيط، فقط حتى يختفي الدقيق، وتجنبي الخلط المفرط.
- صبي خليط الكيك في القالب المُجهز.
- اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة.
- أدخلي عود أسنان خشبي في وسط الكيك، إذا خرج نظيفاً تكون الكيكة جاهزة.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيه على شبك ليبرد تماماً قبل تقطيعه، ورشّيه بالسكر البودرة أو زيني الكيكة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: كيكة الزبادي المحشية
