مقادير البرغل بالبندورة
- برغل :
2 كوب (خشن)
- بندورة : 4 حبات (متوسطة / طازجة ومبشورة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم:)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (أو زيت نباتي)
- ماء ساخن : 2 كوب (أو حسب الحاجة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الشطة : رشّة (اختياري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- بندورة : 4 حبات (متوسطة / طازجة ومبشورة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم:)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (أو زيت نباتي)
- ماء ساخن : 2 كوب (أو حسب الحاجة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الشطة : رشّة (اختياري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير البرغل بالبندورة
- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يذبل ويتحول لونه لشفاف.
- أضيفي البندورة المفرومة ومعجون الطماطم وقلّبيهم جيداً حتى تتسبك الصلصة.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة بحسب الرغبة، وحرّكي حتى تمتزج النكهات.
- أضيفي البرغل المغسول والمصفّى، وقلّبيه مع الصلصة دقيقة أو دقيقتين حتى يتغلف تماماً.
- صبّي الماء الساخن، وحرّكي قليلاً، ثم غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة جداً لمدة 15دقيقة أو حتى يتشرّب البرغل الماء ويصبح طرياً.
- بعد النضج، اتركيه مغطّى 5 دقائق، ثم قلّبيه بالشوكة حتى يتفكك.
- اسكبي البرغل في طبق التقديم، وزيني بالبقدونس المفروم، وقدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: البرغل بالحمص للنباتيين
