مقادير مافن التفاح الصحي

- دقيق القمح : 2 كوب (الكامل)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : رشّة
- البيض : 2 حبة
- زيت جوز الهند : ثلث كوب
- العسل : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند : نصف كوب
- التفاح : 2 حبة
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- الجوز : ربع كوب (مجروش)

طريقة تحضير مافن التفاح الصحي

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهّزي قوالب المافن بورق الكب كيك أو بدهنها بالقليل من الزيت.
قشري التفاح وابشريه وأضيفي عليه عصير الليمون، واتركيه جانباً.
في وعاء، اخفقي البيض مع العسل والزيت والفانيليا حتى يتجانس الخليط، وأضيفي الحليب واخلطي جيداً.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكربونات والقرفة والملح.
أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى السائل مع التحريك بلطف حتى يندمج.
أضيفي التفاح المبشور والمكسرات وقلّبي بخفة حتى يتوزع في العجين.
وزّعي الخليط في قوالب المافن، واملئيها حتى ثلاثة أرباعها فقط.
اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من الوسط.
اتركي المافن ليبرد قليلاً، ويقدم دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.