مقادير الأرز الأصفر مع الدجاج المشوي بالفرن
- للدجاج :
- الدجاج : دجاجة (كاملة مقطعة إلى 8 قطع)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- للأرز الأصفر :
- أرز بسمتي : 2 كوب
- مرق دجاج : 4 اكواب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير الأرز الأصفر مع الدجاج المشوي بالفرن
- لتحضير الدجاج: في وعاء عميق، إمزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكركم وبودرة الثوم، حتى تتجانس المكونات معاً.
- دلّكي قطع الدجاج بالتتبيلة جيداً، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ليتشرب النكهات.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الدجاج في صينية فرن، وادهنيه بالقليل من الزيت أو بالتتبيلة المتبقية.
- إشوي الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً.
- لتحضير الأرز الأصفر: إغسلي الأرز وانقعيه لمدة 20 دقيقة، ثم صفّيه.
- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلّبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الأرز، والكركم، والبهارات المشكلة، والملح، وقلّبي لعدّة دقائق حتى يتغطى الأرز بالبهارات.
- أضيفي مرق الدجاج، وغطّي القدر، ثم اتركيه على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السوائل.
- ضعي الأرز الأصفر في طبق التقديم، ورتّبي فوقه قطع الدجاج المشوي، ثم قدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: الأرز الأصفر بالدجاج
