مقادير المعكرونة بالزيتون والطماطم المجففة
- معكرونة :
250 غراماً
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (بكر)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : نصف كوب (مجففة ومقطعة شرائح)
- زيتون أسود : نصف كوب (أو أخضر منزوع النوى ومقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مجروش)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ريحان ناشف : رشّة
- جبن البارميزان : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (بكر)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : نصف كوب (مجففة ومقطعة شرائح)
- زيتون أسود : نصف كوب (أو أخضر منزوع النوى ومقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مجروش)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ريحان ناشف : رشّة
- جبن البارميزان : حسب الرغبة
طريقة تحضير المعكرونة بالزيتون والطماطم المجففة
- اسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملّح على النار حتى تنضج بحسب تعليمات العبوة، ثم صفّيها مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق جانباً.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.
- أضيفي الطماطم المجففة والزيتون والفلفل الأحمر المجروش، وحرّكي المزيج لبضع دقائق.
- أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة حتى تحصلي على صلصة خفيفة.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة، وقلّبيها لتتغلّف بالنكهات.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والريحان، ثم إرفعي المقلاة عن النار.
- ضعي المعكرونة بالزيتون والطماطم المجففة في طبق التقديم، وزينيها بجبن البارميزان على الوجه، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: مكرونة بالزيتون والصلصة
