مقادير صينية البطاطس بالدجاج بالطريقة الأصلية
- الدجاج :
دجاجة (مقطعة)
- البطاطس : 4 حبات (متوسطة، مقطعة شرائح سميكة أو مكعبات)
- البصل : 2 حبة (كبير، مقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوب
- عصير الليمون : نصف حبة
- البطاطس : 4 حبات (متوسطة، مقطعة شرائح سميكة أو مكعبات)
- البصل : 2 حبة (كبير، مقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوب
- عصير الليمون : نصف حبة
طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج بالطريقة الأصلية
- في وعاء، ضعي الدجاج وأضيفي الثوم المهروس، الملح، الفلفل، الكركم، والبهارات المشكلة مع نصف كمية الزيت.
- اتركيه يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل للحصول على نكهة أفضل.
- سخني نصف الزيت المتبقي في مقلاة، ثم اقلي البطاطس لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالتحمير قليلاً.
- ضعي شرائح البصل والطماطم جانباً للتحضير.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطس، ثم طبقة الدجاج، ثم البصل، والطماطم فوقها.
- صبي ماء المرق مع عصير الليمون على الصينية لتبقى رطبة أثناء الخبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- غطي الصينية بورق الأولمنيوم، واخبزي لمدة 30 دقيقة، ثم انزعي الغطاء، واخبزي لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى يتحمر الوجه ويصبح الدجاج مستوياً تماماً.
- قدمي الصينية ساخنة مع سلطة خضراء أو أرز أبيض حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: صينية الدجاج بالفرن مع الخضار
