المقادير
- البطاطس :
كيلو
(مقشرة ومفرغة من اللب)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
طريقة التحضير
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية.
- في وعاء، اخلطي البطاطس المفرغة من اللب مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- ضعي البطاطس في صينية فرن واخبزيها حتى تنضج جزئياً، أو اقليها في زيت غزير لمدة 3 دقائق.
- في مقلاة على النار، سخني بعض الزيت النباتي، وشوحي البصل والثوم حتى يذبلوا.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقلبيه لبضع دقائق.
- أضيفي بهارات اللحم، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي معجون الطماطم واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
- احشي حبات البطاطس بحشوة اللحم المفرومة المحضرة.
- صفي حبات البطاطس في صينية الفرن وزيدي كوب من الماء وزيني الوجه بالجبن المبشورة بحسب الرغبة.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبياً.
- قدمي صينية البطاطس باللحمة المفرومة ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية.
تعلمي أيضاً: طريقة كبة البطاطس
