المقادير
- البطاطس :
4 حبات
(كبيرة ومسلوقة)
- بقسماط : كوب ونصف
- جبن موزاريلا : كوب
- البيض : 2 حبة (مخفوق مع ملح وخل)
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- بقسماط : كوب ونصف
- جبن موزاريلا : كوب
- البيض : 2 حبة (مخفوق مع ملح وخل)
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء اهرسي البطاطس مع الحليب البودرة، والملح، والفلفل الأسود، حتى تصبح ناعمة القوام وقابلة للتشكيل.
- اصنعي من خليط البطاطس كرات متوسطة ومتساوية الحجم.
- احشي كرات البطاطس بمكعب جبن موزاريلا، وأغلقيها من جميع الجهات جيداً.
- اغمسي البطاطس في البيض المخفوق ثم في البقسماط، ووزعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
- في مقلاة عميقة على نار عالية سخني الزيت النباتي.
- خففي النار، واقلي كبة البطاطس حتى تتحمر، ثم ضعيها على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
- ضعي كبة البطاطس في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
