مقادير كوكيز الشوكولاتة بالطريقة الأصلية

- الزبدة : كوب (طرية)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب (أبيض)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : كوبان وربع
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : 2 كوب (بحلاوة متوسطة)

طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة بالطريقة الأصلية

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
استخدمي زبدة طرية وليست مذابة للحصول على قوام كوكيز مثالي.
أضيفي البيض والفانيليا وامزجي جيداً.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والملح.
أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة، وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بخفة لتوزيعها، ولا تفرطي في الخلط بعد إضافة الدقيق لتجنب تصلب الكوكيز.
سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
شكلي العجينة إلى كرات بحجم ملعقة كبيرة، وضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة.
اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً بينما يبقى الوسط طرياً.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
للحصول على كوكيز طري أكثر، لا تتركيه في الفرن حتى يتحمر تماماً؛ القليل من الطراوة في الوسط يعطي القوام المثالي.