مقادير كوكيز الشوكولاتة بالطريقة الأصلية
- الزبدة :
كوب (طرية)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب (أبيض)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : كوبان وربع
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : 2 كوب (بحلاوة متوسطة)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب (أبيض)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : كوبان وربع
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : 2 كوب (بحلاوة متوسطة)
طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة بالطريقة الأصلية
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
- استخدمي زبدة طرية وليست مذابة للحصول على قوام كوكيز مثالي.
- أضيفي البيض والفانيليا وامزجي جيداً.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة، وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بخفة لتوزيعها، ولا تفرطي في الخلط بعد إضافة الدقيق لتجنب تصلب الكوكيز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
- شكلي العجينة إلى كرات بحجم ملعقة كبيرة، وضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة.
- اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً بينما يبقى الوسط طرياً.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
- للحصول على كوكيز طري أكثر، لا تتركيه في الفرن حتى يتحمر تماماً؛ القليل من الطراوة في الوسط يعطي القوام المثالي.
تعلمي أيضاً: كوكيز باللوز والكرز المجفف الشهي
