مقادير أرز بالحمص والخضار بالفيديو
- للتزيين :
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- كاجو : حسب الرغبة (محمص)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع على شكل شيش طاووق)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع لشرائح)
- الجزر : 2 حبة (مقطع لدوائر)
- حمص : علبة (معلب)
- الأرز طويل الحبة : 2 كوب (مغسول ومنقوع ومصفى جيداً)
- مرق دجاج : 4 اكواب
طريقة تحضير أرز بالحمص والخضار بالفيديو
- في قدر على نار عالية، نذوب السمنة، ونشوح مكعبات الدجاج، ثم نضيف الفلفل الأسود، والملح، والسبع بهارات، وبهارات الدجاج، والفلفل الأخضر الحار، ونقلب حتى يتغير لون الدجاج.
- نضيف البصل، والجزر، والحمص، ونحرك.
- نصبّ كوب مرق الدجاج، ونغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
- نضيف الأرز المنقوع والمغسول مسبقاً، ونغمره بمرق الدجاج، بقدر إصبع فوق الأرز.
- نغطي القدر، ونتركة لمدة 25 دقيقة، أو حتى درجة الإستواء، ونقلب الأرز في صينية واسعة.
- نزين الأرز بالبقدونس المفروم، والكاجو المحمص، ونقدمه ساخناً.
تعلمي أيضاً: أرز بالخضار المشكلة
