يأتي شهر رمضان محمّلاً بالروحانية والسكينة، لكنه في الوقت نفسه يفرض تحدياً يومياً على كثير من الأسر، خاصة ربات البيوت والعاملين، وهو: تحضير وجبات متوازنة ولذيذة في وقت قصير. فبين الصيام الطويل، وضيق الوقت قبل الإفطار، وتعدد المسؤوليات، تصبح الوجبات الرمضانية السريعة حاجة حقيقية لا رفاهية.
والوجبة السريعة في رمضان لا تعني الوجبة غير الصحية أو الفقيرة غذائياً، بل تعني وجبة ذكية: سهلة التحضير، قليلة الخطوات، متوفرة المكونات، وتُشبع دون إرهاق. في هذا الموضوع، يقدم لك "مطبخ سيدتي"، مجموعة واسعة من الأفكار العملية للوجبات الرمضانية السريعة، مع أمثلة حقيقية، مقادير واضحة، وطرق تحضير مختصرة تناسب نمط الحياة الحديث.
دبي – لينا الحوراني
-
أولاً: مفهوم الوجبات الرمضانية السريعة
الوجبات الرمضانية السريعة هي: أطباق لا تحتاج وقت طهي طويل. تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة، ويمكن تحضيرها مسبقاً أو في أقل من 30 دقيقة. كما أنها تحقق التوازن بين الشبع والطاقة والهضم السهل.
وتنقسم عادة إلى:
- وجبات إفطار خفيفة.
- أطباق رئيسية سريعة.
- وجبات سحور عملية.
- أفكار تجمع بين أكثر من صنف في طبق واحد.
-
ثانياً: وجبات إفطار سريعة وخفيفة لفتح الشهية
شوربة العدس السريعة
المقادير:
- كوب عدس مغسول
- بصلة صغيرة مفرومة
- جزرة مفرومة
- ملعقة زيت
- ملح وكمون
- ماء أو مرق
طريقة التحضير:
- يُشوّح البصل في الزيت.
- يُضاف العدس والجزر والبهارات.
- يُغطى بالماء ويُترك 20 دقيقة.
- يُخلط بالخلاط اليدوي ويُقدّم.
- وجبة مثالية لفتح المعدة بعد الصيام دون ثقل.
اكتشفي: أفضل طرق حفظ الشوربة واليخنات
تمر محشي سريع
المقادير:
- تمر منزوع النوى
- جبن كريمي أو زبدة فول سوداني
- مكسرات مطحونة (اختياري)
طريقة التحضير:
- يُحشى التمر بالحشوة ويُقدّم فوراً. وهي فكرة سريعة وأنيقة وغنية بالطاقة.
ثالثاً: أطباق رئيسية رمضانية سريعة التحضير
لفائف الدجاج المشوي
المقادير:
- صدور دجاج مشوية أو مسلوقة
- خبز تورتيلا أو خبز عربي
- خس، طماطم
- صوص لبن أو طحينة
طريقة التحضير:
- يُقطع الدجاج شرائح.
- يُخلط مع الخضار.
- يُلف بالخبز ويُقدّم.
- يمكن تحضيرها خلال 10 دقائق فقط.
مكرونة سريعة بصوص الطماطم
المقادير:
- معكرونة مسلوقة
- صلصة طماطم جاهزة أو منزلية
- ثوم
- زيت زيتون
- جبن مبشور
طريقة التحضير:
- يُشوّح الثوم بالزيت.
- تُضاف الصلصة وتُسخن.
- تُخلط مع المكرونة وتُقدّم.
- طبق مشبع وسريع يناسب العائلة.
أرز بالخضار السريع
المقادير:
- أرز بسمتي
- خضار مجمدة
- زيت
- ملح وبهارات
طريقة التحضير:
- يُطهى الأرز.
- تُقلى الخضار في الزيت.
- يُخلط الجميع ويُقدّم.
رابعاً: وجبات رمضانية من طبق واحد
صينية بطاطس بالفرن
المقادير:
- بطاطس شرائح
- بصل
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
- دجاج أو لحم (اختياري)
طريقة التحضير:
- تُخلط المكونات.
- تُخبز في الفرن 30 دقيقة.
- توفر الوقت والجهد والتنظيف.
اكتشفي: طرق تتبيل اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية والخضروات لضمان طبق لذيذ في رمضان
بيض بالخضار للسحور أو الإفطار
المقادير:
- بيض
- فلفل وطماطم
- بصل
- زيت
طريقة التحضير:
- تُقلى الخضار.
- يُضاف البيض ويُقلب.
- وجبة بروتينية سريعة ومشبعة.
خامساً: أفكار سحور سريعة ومغذية
ساندويتش لبنة وخضار
المقادير:
- خبز أسمر
- لبنة
- خيار وزيتون
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- تُجمع المكونات داخل الخبز وتُقدّم.
شوفان بالحليب والتمر
المقادير:
- شوفان
- حليب
- تمر مفروم
- عسل (اختياري)
طريقة التحضير:
- يُطهى الشوفان بالحليب.
- يُضاف التمر.
- سحور مثالي يقلل العطش.
زبادي بالفواكة والمكسرات
المقادير:
- زبادي
- فواكة موسمية
- مكسرات
طريقة التحضير:
- تُخلط المكونات وتُقدّم مباشرة.
سادساً: وصفات رمضانية سريعة للأطفال
أصابع الجبن المخبوزة
المقادير:
- خبز توست
- جبن شرائح
طريقة التحضير:
- يُلف الجبن بالخبز.
- يُخبز 10 دقائق.
ميني بيتزا سريعة
المقادير:
- خبز عربي صغير
- صلصة طماطم
- جبن
- زيتون
طريقة التحضير:
- تُخبز 15 دقيقة فقط.
سابعاً: حيل ذكية لتسريع تحضير وجبات رمضان
- حضري الخضار مسبقاً.
- استخدمي الخضار المجمدة.
- قومي بطهي كميات تكفي ليومين.
- اعتمدي على الأطباق المتعددة الاستخدام.
- قومي بترتيب الثلاجة حسب الأولوية.
ثامناً: التوازن الغذائي في الوجبات السريعة
حتى مع السرعة، يجب أن تحتوي الوجبة على:
- مصدر بروتين
- كربوهيدرات معتدلة
- خضار
- سوائل
فالسرعة لا تعني الإهمال، بل الذكاء في الاختيار. والتوازن من دون عناء أو ساعات طويلة في المطبخ.
أضف تعليق