مقادير اللازانيا الإيطالية
- مقادير اللازانيا :
- عجينة اللازانيا : علبة (شرائح)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- مقادير البشاميل :
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب
- ملح : رشّة
- فلفل ابيض : رشّة
- للتزيين :
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير اللازانيا الإيطالية
- اسلقي شرائح اللازانيا في ماء مغلي مملح بحسب التعليمات ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة ثم شوّحي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الثوم واللحم المفروم واطبخي حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات واطبخي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير البشاميل: في قدر آخر سحني الزبدة، وأضيفي الدقيق وقلّبي، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة، وتبّليها بالملح والفلفل.
- رصّي طبقة من البشاميل في قاع صينية الفرن، ثم ضعي طبقة لازانيا، ثم صلصة اللحم، ثم الجبن.
- كرّري الطبقات حتى انتهاء الكمية، مع إنهاء الطبقة الأخيرة بالبشاميل والجبن.
- اطبخي اللازانيا في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35–40 دقيقة حتى تتحمر.
- اتركي اللازانيا ترتاح 10 دقائق ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: اللازانيا الإيطالية بالموزاريلا
