المقادير
- معكرونة التاغلياتيلي :
150 gr
- صنوبر : 45 gr
- جبن الغرغنزولة : 100 gr
- كريما : 100 ml
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
- الجرجير : حزمتان
- صنوبر : 45 gr
- جبن الغرغنزولة : 100 gr
- كريما : 100 ml
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
- الجرجير : حزمتان
طريقة التحضير
يغلى الماء المضاف إليه الملح في طنجرة، تسلق فيها "التاغلياتيل"، وذلك لمدة دقائق عشر إلى أن تقارب النضوج.
في هذه الأثناء، يقلّب الصنوبر (بدون زيت) في مقلاة لا يلتصق فيها الطعام لبضع دقائق، مع التحريك إلى أن يصبح لونه ذهبياً.ثم، يدع جانباً.
تصفّى "التاغلياتيل"، وتدع في المصفاة.
تضاف الجبنة والكريما الطازجة، إلى المقلاة.يسخّن هذا المكوّنان على نار هادئة، مع التحريك لبضع دقائق، إلى أن تذوب الجبنة
يضاف مزيج الجبنة والكريما إلى "التاغلياتيل"، مع التحريك، وينثر الملح والفلفل الأسود المطحون.
تقدّم على الفور، مزينة بأوراق الجرجير والصنوبر.
