مقادير سلطة التبولة بالبرغل والطماطم والبقدونس
- التتبيلة :
- زيت الزيتون : ربع كوب (بكر ممتاز)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (طازج / حوالي 1.5 ليمونة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البهار الحلو : رشّة (Allspice / اختياري)
- بقدونس : 3 باقات (طازج / ورق مسطح / حوالي 3 أكواب مفرومة)
- النعناع : نصف كوب (طازج ومفروم ناعم)
- طماطم : 3 حبات (حمراء صلبة / متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات ناعمة)
- البصل الأخضر : 4 عود (مقطع دوائر ناعمة)
طريقة تحضير سلطة التبولة بالبرغل والطماطم والبقدونس
- لتحضير البرغل: اغسلي البرغل في مصفاة ناعمة، وضعيه في وعاء صغير ثم أضيفي إليه عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اتركيه لمدة 15–20 دقيقة ليتشرب السوائل.
- قطعي الطماطم ناعماً جداً، وضعيها في وعاء مع رشة ملح. احتفظي بالعصارة التي ستخرج منها.
- لتجهيز الأعشاب: اغسلي البقدونس والنعناع جيداً وجففيهما تماماً. افرمي الأوراق ناعماً جداً باستخدام سكين حاد
- التحضير: في وعاء خلط كبير، اجمعي بين البقدونس والنعناع والبصل الأخضر المفروم، ثم أضيفي البرغل المنقوع والطماطم المقطعة (مع عصارتها).
- التتبيل: صبي زيت الزيتون المتبقي، وقلبي المكونات بلطف. تذوقي السلطة وأضيفي الملح أو الفلفل أو المزيد من الليمون حسب رغبتكِ.
- الراحة: اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتمازج النكهات.
تعلمي أيضاً: تبولة بالسبانخ والبرغل
