أرز البط البرتغالي التقليدي ... أرز البط البرتغالي التقليدي، المعروف بـ "Arroz de Pato"، هو طبق شتوي فاخر ومحبوب، يتكون من أرز مطهو ببطء في مرقة البط الغنية، ممتزجاً بلحم البط المفتت وسجق "التشوريزو" المدخن، ثم يُخبز في الفرن حتى يصبح الوجه مقرمشاً، ويُقدم عادةً مع شرائح البرتقال الطازجة لموازنة النكهات. جربي وصفات رمضان الجديدة من مطبخ سيدتي، واستمتعي بألذ أصناف اللحوم على سفرتك.
سلطة التبولة بالبرغل والطماطم والبقدونس ... برغل التبولة هو برغل ناعم (أبيض أو أسمر) يُنقع في عصير الليمون أو الماء الساخن لمدة 15-30 دقيقة ليصبح طرياً، ويُشكل المكون الأساسي لامتصاص النكهات في سلطة التبولة. يُضاف عادة بمقدار نصف كوب إلى كوب ونصف إلى البقدونس، النعناع، والطماطم، ليعطي قواماً متميزاً ونكهة غنية. حضري ألذ وصفات مقبلات رمضان على سفرتك من مطبخ سيدتي.
كبسة موزات اللحم بالأرز البسمتي ... تعتبر موزة اليد أو الفخذ من أفضل أجزاء الخروف في إعداد وصفات الكبسة مع الخضراوات في الفرن، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون التي تعطي طعماً عميقاً للحم. تعرفي على خطوات عمل ألذ وصفات المطبخ السعودي على طريقتنا، وقدمي أكلات رمضانية شهية على سفرتك.
سمكة دنيس حرة ... سمك الدنيس (أو الدنيس البحري/ القاروص) هو سمك بحري مشهور بجودته العالية ولحمه الأبيض الطري، ومصدره الرئيسي هو البحر الأبيض المتوسط والمناطق الساحلية الشرقية لشمال المحيط الأطلسي. يتوفر بكثرة في المناطق الصخرية ومروج الأعشاب البحرية. جربي على طريقة مطبخ سيدتي ألذ وأفضل طبخات السمك الرمضانية اللذيذة والمغذية.
مقلوبة الدجاج والخضروات ... المقلوبة أصولها فلسطينية مشهورة بسوريا والعراق والأردن ومن أطيب الأطباق على سفرة رمضان. يعود أصولها إلى مدينة القدس وتسمى أيضاً الباذنجانية. مقلوبة الدجاج أو مقلوبة اللحمة والبعض يضيف القرنبيط أو الباذنجان أو الطماطم أو البطاطا، تقدم مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء.
كاري السمك المتبل ... كاري السمك المتبل هو طبق هندي بامتياز، وتحديداً من مناطق السواحل الهندية حيث يُعد مكوناً أساسياً. يعتمد في تحضيره على تتبيل السمك الطازج بتوابل متنوعة (مثل الكركم، الكزبرة، الكمون، والزنجبيل) قبل طهيه في مرق غني بالنكهات يحتوي على جوز الهند، البصل، والثوم، والطماطم. حضري وصفة رئيسية رمضانية مميزة ولذيذة على طريقتنا.
كاساديا الدجاج المكسيكية ... كاساديا الدجاج، طبق أصيل يعود أصله إلى المكسيك، وتحديداً من المناطق الجنوبية، حيث نشأت كوجبة تقليدية تُحشى فيها تورتيلا الذرة أو القمح بالجبن والإضافات وتُخبز على الصاج. انتشرت لتصبح من أشهر أطباق المطبخ المكسيكي والعالمي وتتميز بدمج خبز التورتيلا، الدجاج، والجبن، وتُقدم عادةً مطوية على شكل نصف قمر. اطلعي على خطوات عمل ألذ وصفات السحور الخفيفة من مطبخ سيدتي.
كتف الخروف المشوي ... كتف الخروف المشوي هو قطعة لحم مأخوذة من الجزء الأمامي (الذراع أو الكتف) للغنم، ويتميز بكونه غنياً بالدهون والنكهة، ويُعد من أفضل أجزاء الذبيحة للشواء البطيء في الفرن، حيث يصبح طرياً جداً بعد طهيه لفترة طويلة، وهو خيار مثالي للولائم على سفرة رمضان، وغالباً ما يتم تحضيره بالتتبيلة مع الثوم والأعشاب.
برياني الدجاج بالزعفران ... يعود أصل برياني الدجاج بشكل رئيسي إلى شبه القارة الهندية (الهند وباكستان)، حيث تطور من أطباق الأرز "البيلاف" التي جلبها التجار المسلمون أو العرب، وازدهر في مطابخ المغول. الكلمة مشتقة من الفارسية "بيريان" (المقلي أو المشوي). أعدي ألذ الأطباق الرئيسية الرمضانية على طريقة مطبخ سيدتي.
مناقيش لبنة منزلية ... المناقيش هي معجنات شامية تقليدية شهيرة (لبنان، سوريا، فلسطين، الأردن) تُعد وجبة إفطار أساسية، تتكون من عجينة رقيقة تُغطى بالزعتر والزيت، الجبنة، أو اللحم وتُخبز في أفران عالية الحرارة. أُدرجت "منقوشة الزعتر" في قائمة اليونسكو للتراث غير المادي. تُعرف بطراوتها، وسرعة تحضيرها، وتنوع حشواتها. حضريها لوجبة سحور لذيذة ومغذية جداً.
مهلبية ماء الزهر بالفستق الحلبي ... من الحلويات الشرقية الكلاسيكية التي تتميز بنكهتها الغنية والرائحة العطرية الزكية لماء الورد. سهلة التحضير وسريعة، تناسب كل الأوقات، سواء كتحلية رمضانية خفيفة أو كجزء من تقديم الضيافة في المناسبات.
الأكثر بحثاً
