مقادير تشيز كيك بالقرفة والهيل

- بسكويت : 250 غراماً (بسكويت الزبدة والقرفة)
- الزبدة : 100 غراماً (مذابة)
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة (للقاعدة) + ملعقة صغيرة (للكريمة))
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون ناعم جداً)
- جبن كريمي : 600 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
- كريمة الخفق : كوب (ثقيلة)
- الزبدة : كوب (زبدة اللوتس)
- القشطة : علبة (اختياري / لتعزيز القوام)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- صوص الكراميل الجاهز : حسب الرغبة (للتزيين)
- الجوز : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
- القرفة : رشّة (للتزيين)

طريقة تحضير تشيز كيك بالقرفة والهيل

في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة وملعقة صغيرة من القرفة، ثم رصي الخليط جيداً في قاع قالب التشيز كيك وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليتماسك.
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً تماماً.
أضيفي الكريمة السائلة وزبدة اللوتس، القشطة، الفانيليا، الهيل المطحون، وملعقة القرفة الإضافية، واستمري في الخفق على سرعة عالية حتى يثقل القوام ويصبح متماسكاً.
وزعي خليط الكريمة بالتساوي فوق طبقة البسكويت في القالب، وقومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة مسطحة.
ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات (ويفضل ليلة كاملة) حتى يتماسك تماماً وتتركز نكهة الهيل والقرفة.
عند التقديم، زيني السطح برشة خفيفة من القرفة أو بصلصة الكراميل والجوز المحمص لإضافة لمسة جمالية ومذاق مقرمش.

تعلمي أيضاً: تشيز كيك بدون فرن