مقادير لحم مع بطاطس في الفرن
- اللحم :
نصف كيلو (لحم فخذ مكعبات / بقري أو غنم)
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب (أو مرق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب (أو مرق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير لحم مع بطاطس في الفرن
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، تبّلي اللحم بالملح والفلفل والبهارات والبابريكا والثوم وملعقة من زيت الزيتون، واتركيه لمدة 30 دقيقة ليتشرب النكهة.
- إذا كان اللحم قاسياً، يمكن سلقه نصف سلقة قبل إدخاله الفرن.
- قطعي البطاطس بسماكة متوسطة لمنع احتراقها قبل نضج اللحم.
- في صينية فرن، وزّعي البطاطس والبصل والفلفل الرومي ثم ضعي اللحم المتبّل فوقهم.
- أضيفي شرائح الطماطم، ثم اخلطي معجون الطماطم مع الماء أو المرق وصبيه فوق المكونات.
- رُشي بقية زيت الزيتون على الوجه وغطّي الصينية بورق الأولمنيوم.
- أدخليها الفرن لمدة 45–60 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
- ارفعي ورق الأولمنيوم في آخر 15 دقيقة لتحمير الوجه والحصول على لون ذهبي جميل.
- قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو السلطة.
تعلمي أيضاً: طاجن اللحم بالخضار
