مقادير لحم مع بطاطس في الفرن

- اللحم : نصف كيلو (لحم فخذ مكعبات / بقري أو غنم)
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب (أو مرق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير لحم مع بطاطس في الفرن

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، تبّلي اللحم بالملح والفلفل والبهارات والبابريكا والثوم وملعقة من زيت الزيتون، واتركيه لمدة 30 دقيقة ليتشرب النكهة.
إذا كان اللحم قاسياً، يمكن سلقه نصف سلقة قبل إدخاله الفرن.
قطعي البطاطس بسماكة متوسطة لمنع احتراقها قبل نضج اللحم.
في صينية فرن، وزّعي البطاطس والبصل والفلفل الرومي ثم ضعي اللحم المتبّل فوقهم.
أضيفي شرائح الطماطم، ثم اخلطي معجون الطماطم مع الماء أو المرق وصبيه فوق المكونات.
رُشي بقية زيت الزيتون على الوجه وغطّي الصينية بورق الأولمنيوم.
أدخليها الفرن لمدة 45–60 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
ارفعي ورق الأولمنيوم في آخر 15 دقيقة لتحمير الوجه والحصول على لون ذهبي جميل.
قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو السلطة.