مقادير البامية الطازجة باللحمة المفرومة
- البامية :
500 غراماً (طازجة)
- لحم مفروم : 300 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (اختياري)
- لحم مفروم : 300 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (اختياري)
طريقة تحضير البامية الطازجة باللحمة المفرومة
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلّبي حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل والبهارات والكزبرة وحرّكي جيداً.
- أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة وامزجي المكونات.
- أضيفي المرق واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي البامية وقلّبي بلطف، ثم غطّي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
- أضيفي عصير الليمون في النهاية وامزجي.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه قليلاً قبل التقديم.
- قدمي البامية ساخنة مع الأرز الأبيض.
تعلمي أيضاً: بامية بدون لحم
