مقادير معكرونة الصدف بحشوة السبانخ والجبن بالفيديو
- الحشوة :
- جبن الريكوتا : 150 غراماً
- السبانخ : كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (رقائق)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- صلصة باستا جاهزة : 2 كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (للتزيين)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير معكرونة الصدف بحشوة السبانخ والجبن بالفيديو
- اطبخي السبانخ في الماء المغلي (ويمكنكِ صبّ الماء المغلي على السبانخ في قدر مع تركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل). صفي الماء، ثم اسلقيه في ماء مثلج ليبرد. صفي الماء ثم اعصري أكبر قدر ممكن من الماء من السبانخ. ويمكنك استخدام السبانخ المثلج.
- في وعاء للخلط، اخلطي جبن الريكوتا مع السبانخ، وجبنة الموزاريلا، والبيض، وجبنة البارميزان، والبقدونس، والفلفل الأسود، والتوابل الإيطالية، ورقائق الفلفل الحار، والثوم المهروس، والملح.
- اسلقي المعكرونة حتى تنضج، واتركيها لتبرد.
- احشي قواقع المعكرونة، بخليط الريكوتا، وضعيها في طبق جانبي.
- وزعي 2 كوب من صلصة المعكرونة في قاع صينية الخبز. وصُفي قواقع المعكرونة المحشية فوق الصلصة. وأضيفي المزيد من صلصة المعكرونة فوق القواقع.
- تُضاف كريمة الطهي، وجبن الموزاريلا المبشور، فوق القواقع.
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية (375 درجة فهرنهايت)، واخبزي المعكرونة لمدة 25 دقيقة، واتركيها لتبرد إلى درجة حرارة دافئة.
- ضعي المزيد من جبن البارميزان، والبقدونس للتزيين، وقدميها.
تعلمي أيضاً: مكرونة صدف بالجبن والسبانخ
