المقادير
- صدر الدجاج :
250 غراماً
(مفروم ناعم)
- الفطر : كوب (طازج، ومقطع قطع صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- جبن الشيدر : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- معكرونة : 7 قطع (معكرونة صدفية)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الفطر : كوب (طازج، ومقطع قطع صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- جبن الشيدر : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- معكرونة : 7 قطع (معكرونة صدفية)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي الصدفات في قدر به ماء مغلي وملعقة واحدة ملح وملعقة واحدة زيت وصفيها.
- في مقلاة منفصلة، سخني الزيت ثم قومي بتشويح البصل، الثوم والمشروم بالتدريج.
- في قدر آخر على نار متوسطة، أضيفي الدجاج مع الدقيق والزبدة، قلبي المزيج حتى يصبح الدقيق ذا لون ذهبي.
- أضيفي الحليب، ثم قلبي المزيج حتى يثخن القوام قليلاً. ثم دعي الحشوة تبرد قليلاً.
- احشي صدفات المعكرونة، ورشي القليل من جبنة الشيدر وزينيها بالطماطم المشوية، ثم قدميها في طبق مفروش بأوراق الخس.
