مقادير دجاج بصوص الكريمة والطماطم المجففة
- صدر الدجاج :
450 غم
(مقطع شرائح)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : نصف كوب (مجففة بالزيت / مصفاة ومقطعة)
- الزيت : ملعقة كبيرة (زيت من عبوة الطماطم المجففة)
- الكراث : نصف كوب (مفروم ناعم)
- مرق دجاج : نصف كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب (ثقيلة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : نصف كوب (مجففة بالزيت / مصفاة ومقطعة)
- الزيت : ملعقة كبيرة (زيت من عبوة الطماطم المجففة)
- الكراث : نصف كوب (مفروم ناعم)
- مرق دجاج : نصف كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب (ثقيلة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
طريقة تحضير دجاج بصوص الكريمة والطماطم المجففة
- جففي الدجاج وتبّليه بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.
- ارفعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وسخّني زيت الطماطم المجففة.
- أضيفي الدجاج واطهيه حتى يتحمر وينضج تماماً (حوالي 6 دقائق)، ثم ارفعيه جانباً.
- أضيفي الكراث والطماطم المجففة إلى نفس المقلاة، وقلّبي لمدة دقيقة.
- ارفعي النار إلى عالية، وأضيفي المرق، ثم اتركيه يغلي حتى يتبخر تقريباً مع كشط قاع المقلاة.
- خفّفي النار، وأضيفي الكريمة وباقي الملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى يتماسك الصوص.
- أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقلّبيه حتى يتغطى بالكامل بالصوص.
- ارفعي المقلاة عن النار، وقدمي الدجاج مزيناً بالبقدونس الطازج.
تعلمي أيضاً: دجاج بصوص البرتقال والزنجبيل
