مقادير كعك جوز الهند
- دقيق :
240 غراماً (متعدد الاستخدامات)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 170 غم (غير مملحة / طرية)
- السكر البني : 110 غم (فاتح)
- سكر : 100 غراماً (أبيض)
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : 150 غراماً (مبشور / محلى)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 170 غم (غير مملحة / طرية)
- السكر البني : 110 غم (فاتح)
- سكر : 100 غراماً (أبيض)
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : 150 غراماً (مبشور / محلى)
طريقة تحضير كعك جوز الهند
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صواني الخبز بورق الزبدة.
- اخلطي الدقيق مع الملح وبيكربونات الصوديوم في وعاء مناسب.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى يصبح الخليط ناعماً وهشاً.
- أضيفي البيضة والفانيليا وامزجي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، ثم أضيفي جوز الهند وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- شكّلي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها في صواني الخبز مع ترك مسافة بينها.
- اخبزي الكعك لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح ذهبياً من الأسفل، واتركيه ليبرد قليلاً ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: كعك العيد السعودي
