آيس كريم تشيز كيك الفراولة الطازجة| مطبخ سيدتي

مقادير آيس كريم تشيز كيك الفراولة الطازجة

- الفراولة : 3 اكواب (طازجة ومقطعة)
- النشاء : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : كوب وربع
- جبن كريمي : 225 غم (طرية)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (كامل الدسم)
- كريمة الخفق : 2 كوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح البحر : ملعقة صغيرة
- بسكويت : 4 قطع (مفتت)

طريقة تحضير آيس كريم تشيز كيك الفراولة الطازجة

ضعي الفراولة المقطعة في وعاء كبير، ثم أضيفي النشا ونصف كوب من السكر وقلّبي برفق حتى تتجانس المكونات.
غطّي الوعاء واتركي الفراولة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تخرج عصارتها الطبيعية وتصبح طرية.
صفّي الفراولة مع الاحتفاظ بالعصير الناتج، ثم اهرسي نصف كمية الفراولة واتركي النصف الآخر كما هو.
في وعاء آخر، اخفقي الجبنة الكريمية مع باقي كمية السكر والحليب حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط ناعماً.
أضيفي كريمة الخفق وعصير الفراولة المحفوظ والفراولة المهروسة والفانيليا وملح البحر، ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
اسكبي الخليط في ماكينة الآيس كريم المجهزة مسبقاً، ثم اتركيه حتى يبدأ بالتجمد ويصبح قوامه كريميّاً.
قبل انتهاء التجميد بدقائق، أضيفي باقي قطع الفراولة والبسكويت المفتت، واتركي المكونات تمتزج جيداً.
انقلي الآيس كريم إلى علبة محكمة الإغلاق، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 3 إلى 4 ساعات أو حتى يتماسك تماماً.
قدّمي آيس كريم تشيز كيك الفراولة بارداً، وزيّني بقطع الفراولة الطازجة أو البسكويت حسب الرغبة.