مقادير شوربة الطماطم المشوية بالريحان
- الثوم :
رأس (غير مقشّر، مفصول إلى فصوص)
- طماطم : كيلو (مقطعة نصفين طولياً)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ريحان : كوب (طازج ومفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- معجون الطماطم : ثلث كوب
- مرق دجاج : 2 كوب
- الخبز : حسب الرغبة (محمّص / للتقديم)
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (للتزيين)
- طماطم : كيلو (مقطعة نصفين طولياً)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ريحان : كوب (طازج ومفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- معجون الطماطم : ثلث كوب
- مرق دجاج : 2 كوب
- الخبز : حسب الرغبة (محمّص / للتقديم)
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الطماطم المشوية بالريحان
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهّزي صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ضعي الطماطم (بجهة القطع للأعلى) وفصوص الثوم في الصينية، ووزعي نصف كمية زيت الزيتون مع الملح والفلفل.
- اخبزي لمدة 40 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية ومحمّصة، ثم اتركيها لتبرد قليلاً.
- قشّري الثوم المحمّص وتخلّصي من القشور.
- اخلطي الطماطم والثوم ونصف كمية الريحان في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم صفّيه للتخلص من البذور.
- سخّني باقي زيت الزيتون في قدر، وأضيفي البصل وقلّبيه 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي معجون الطماطم وحرّكي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
- أضيفي مرق الدجاج وخليط الطماطم، واتركيه حتى يغلي.
- خفّفي النار واتركيه 10 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
- أضيفي باقي الريحان وتبّلي بالفلفل، ثم قدّمي الشوربة مع الخبز المحمّص وزيّني بأوراق الريحان.
تعلمي أيضاً: شوربة الطماطم بالثوم والزيت
