مقادير ساندويش سكالوب بخبز سياباتا

- صوص السالسا فيردي بالمايونيز :

بقدونس : حفنة (طازج)
ريحان : حفنة
الثوم : فص (مهروس)
أنشوفة : 1 حبة (فيليه / اختياري)
نبات الكبر : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
المايونيز : كوب
ملح : حسب الرغبة

- صدر الدجاج : 500 غراماً (إسكالوب)
- دقيق الذرة : كوب
- دقيق الذرة : 2 ملعقة كبيرة (خشن)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- الزيت : نصف كوب (للقلي)
- الخبز : 4 قطع (خبز سياباتا)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الجرجير : حسب الرغبة

طريقة تحضير ساندويش سكالوب بخبز سياباتا

في طبق عميق، اخلطي دقيق الذرة مع الملح، الفلفل، البابريكا، الزعتر، وإكليل الجبل.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً جداً.
غمّسي الإسكالوب في خليط الدقيق حتى يُغطّى جيداً.
اقليه على دفعات لمدة 1–2 دقيقة لكل جهة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
ارفعيه على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
لتحضير صوص السالسا فيردي: اخلطي البقدونس والريحان والثوم في محضرة طعام حتى يفرموا جيداً.
أضيفي الأنشوجة والكبر وامزجي مرة أخرى.
أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلّبي.
أضيفي المايونيز واخلطي حتى يصبح الصوص متجانساً، وتبّليه بالملح بحسب الرغبة.
لتجهيز الساندويتش: ادهني خبز السياباتا بالصوص من الداخل، وأضيفي الجرجير وشرائح الطماطم، وضعي الإسكالوب المقلي فوقها.
أغلقي الساندويتش وقدميه مباشرة.
يُقدَّم الساندويتش ساخناً مع صوص إضافي، ويُفضل تقديمه فوراً.