مقادير ساندويش سكالوب بخبز سياباتا
- صوص السالسا فيردي بالمايونيز :
- بقدونس : حفنة (طازج)
- ريحان : حفنة
- الثوم : فص (مهروس)
- أنشوفة : 1 حبة (فيليه / اختياري)
- نبات الكبر : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- المايونيز : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- دقيق الذرة : كوب
- دقيق الذرة : 2 ملعقة كبيرة (خشن)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- الزيت : نصف كوب (للقلي)
- الخبز : 4 قطع (خبز سياباتا)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الجرجير : حسب الرغبة
طريقة تحضير ساندويش سكالوب بخبز سياباتا
- في طبق عميق، اخلطي دقيق الذرة مع الملح، الفلفل، البابريكا، الزعتر، وإكليل الجبل.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً جداً.
- غمّسي الإسكالوب في خليط الدقيق حتى يُغطّى جيداً.
- اقليه على دفعات لمدة 1–2 دقيقة لكل جهة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- ارفعيه على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
- لتحضير صوص السالسا فيردي: اخلطي البقدونس والريحان والثوم في محضرة طعام حتى يفرموا جيداً.
- أضيفي الأنشوجة والكبر وامزجي مرة أخرى.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلّبي.
- أضيفي المايونيز واخلطي حتى يصبح الصوص متجانساً، وتبّليه بالملح بحسب الرغبة.
- لتجهيز الساندويتش: ادهني خبز السياباتا بالصوص من الداخل، وأضيفي الجرجير وشرائح الطماطم، وضعي الإسكالوب المقلي فوقها.
- أغلقي الساندويتش وقدميه مباشرة.
- يُقدَّم الساندويتش ساخناً مع صوص إضافي، ويُفضل تقديمه فوراً.
تعلمي أيضاً: سكالوب بانيه بجبن البارميزان
