مقادير ترافل ريد فيلفت
- للكيك :
- خليط كيك الريد فيلفيت الجاهز : عبوة
- الماء : كوب وربع
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- للتغليف والحشوة :
- جبن كريمي : كوب
- الشوكولاتة البيضاء : كوب
- الشوكولاتة : نصف كوب (شوكولاتة حمراء، للتزيين، اختياري)
طريقة تحضير ترافل ريد فيلفت
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وادهني قالب كيك بملعقة خفيفة من الزيت.
- في وعاء، اخلطي خليط الكيك مع الماء والزيت والبيض حتى يصبح الخليط ناعماً.
- اسكبي الخليط في القالب بالتساوي.
- اخبزي لمدة 30–35 دقيقة حتى ينضج الكيك، واتركيه يبرد تماماً.
- بعد أن يبرد الكيك، قومي بتفتيته جيداً حتى يصبح ناعماً مثل الفتات (رمل ناعم).
- أضيفي كريمة الجبن إلى فتات الكيك تدريجياً، واخلطي حتى يتماسك الخليط ويمكن تشكيله باليد.
- شكّلي كرات صغيرة ومتساوية الحجم، وضعي الكرات في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- ذوّبي الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف أو حمام مائي.
- غمّسي كل كرة في الشوكولاتة حتى تتغطى بالكامل، وضعيها على ورق الزبدة حتى تتماسك.
- ذوّبي الشوكولاتة الحمراء، وزيني الترافل بخطوط رفيعة فوقها، واتركيها حتى تتجمد تماماً.
- قدميها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، وتحفظ في علبة محكمة داخل الثلاجة أو الفريزر.
تعلمي أيضاً: ترافل الشوكولاتة البارد
