مقادير جيلي القهوة الياباني

- قهوة : كوبان ونصف (مركزة، ومحضرة)
- مسحوق أجار : 2 ملعقة صغيرة (أو أجار أجار)
- سكر : ثلث كوب (أبيض)
- حليب مكثف محلى : 3 ملاعق كبيرة (للتقديم)
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (للتقديم)
- كريمة الخفق : حسب الرغبة (أو حبوب القهوة أو أوراق النعناع، للتزيين)

طريقة تحضير جيلي القهوة الياباني

ضعي القهوة المركزة في قدر صغير، ثم أضيفي مسحوق الأجار.
اخفقي الخليط جيداً، ثم اتركيه يغلي غلياناً خفيفاً على نار متوسطة.
خففي النار، واتركي الخليط لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر حتى يذوب مسحوق الأجار تماماً.
أطفئي النار، ثم أضيفي السكر وحركي حتى يذوب تماماً.
صبي خليط القهوة في قالب أو أطباق تقديم صغيرة، بعد ترطيب القالب بالماء قليلاً حتى لا يلتصق الجيلي.
اتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة 45–60 دقيقة حتى يبدأ في التماسك.
غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 4–5 ساعات حتى يبرد ويتماسك تماماً.
طريقة تحضير صوص التقديم: اخلطي الحليب المكثف المحلى مع الحليب حتى تحصلي على صوص كريمي ناعم.
يمكنك تعديل الحلاوة بحسب الرغبة بزيادة كمية الحليب المكثف.
أخرجي الجيلي من القالب، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
ضعي مكعبات الجيلي في أكواب التقديم.
أضيفي صوص الحليب المكثف، وزيني بالكريمة المخفوقة أو حبوب القهوة أو أوراق النعناع، وقدميه بارداً.