مقادير خبز الأعشاب والجبن
- رذاذ الطبخ :
حسب الحاجة (لدهن قالب الخبز)
- دقيق : 3 اكواب (متعدد الاستخدامات)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- الخميرة الفورية : 7 غم
- ماء دافئ : كوب
- الأعشاب الإيطالية : 2 ملعقة كبيرة (مجففة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة، مذابة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- جبنة : نصف كوب (خليط الجبنة الإيطالية المبشورة)
- دقيق : 3 اكواب (متعدد الاستخدامات)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- الخميرة الفورية : 7 غم
- ماء دافئ : كوب
- الأعشاب الإيطالية : 2 ملعقة كبيرة (مجففة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة، مذابة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- جبنة : نصف كوب (خليط الجبنة الإيطالية المبشورة)
طريقة تحضير خبز الأعشاب والجبن
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، ثم ادهني قالب الخبز ببخاخ زيت الطهي.
- ضعي كوباً واحداً من الدقيق مع السكر والخميرة والماء الدافئ في كيس بلاستيكي كبير محكم الإغلاق، ثم أخرجي الهواء الزائد وأغلقي الكيس جيداً، واعجني المكونات بالضغط على الكيس حتى تمتزج.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
- أضيفي كوباً آخر من الدقيق مع الأعشاب الإيطالية والزبدة المذابة وزيت الزيتون والملح، ثم أغلقي الكيس وامزجي المكونات جيداً.
- أضيفي الكوب الأخير من الدقيق، ثم اعجني الخليط داخل الكيس حتى تتكون عجينة متماسكة وتبدأ بالابتعاد عن جوانب الكيس.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، واعجنيها برفق حتى تصبح ناعمة، ثم شكليها على هيئة رغيف.
- ضعي العجينة في قالب الخبز، وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، وزعي الجبن الإيطالي المبشور على سطحها بالتساوي.
- أدخلي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يكتسب الخبز لوناً ذهبياً ويذوب الجبن.
- أخرجي الخبز من الفرن، واتركيه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
تعلمي أيضاً: الخبز البلغاري
