مقادير فطائر المقلاة بالجبنة بدون فرن
- الدقيق الأبيض :
120 غراماً
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (دافئ)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذابة)
- جبن موزاريلا : 90 غم (مبشور، أو أي نوع جبن مثل الشيدر)
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (دافئ)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذابة)
- جبن موزاريلا : 90 غم (مبشور، أو أي نوع جبن مثل الشيدر)
طريقة تحضير فطائر المقلاة بالجبنة بدون فرن
- ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير، واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة، واخلطي حتى تتكون عجينة طرية وغير لاصقة.
- اعجني العجينة لمدة دقيقتين تقريباً حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، ثم افردي كل جزء على شكل دائرة متوسطة السماكة.
- ضعي ملعقة كبيرة تقريباً من الجبن المبشور في منتصف كل قطعة، ثم اطوي أطراف العجينة نحو المنتصف وأغلقيها جيداً حتى تغطي الحشوة بالكامل.
- اقلبي قطعة العجين المحشوة واضغطي عليها برفق باستخدام أصابعك حتى تصبح على شكل قرص متوسط السماكة.
- كرري الخطوات مع باقي قطع العجين للحصول على 4 أرغفة صغيرة محشوة بالجبن.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ذوبي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة فيها.
- ضعي فطائر الجبن في المقلاة، وغطيها، واتركيه يطهى لمدة 5-6 دقائق حتى يتحمر القاع وينضج الداخل.
- اقلبي الفطائر على الجهة الأخرى، واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح ذهبي اللون ويذوب الجبن.
- قدمي فطائر الجبن ساخناً مباشرة.
تعلمي أيضاً: فطائر الجبنة بالبف باستري
