مقادير بان كيك مالح بالبارميزان والأعشاب
- للتقديم :
- البيض : 2 حبة (مقلي أو مسلوق بطريقة البوشيه)
- الطماطم الكرزية : شرائح
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- حليب : كوب وربع (كامل الدسم)
- دقيق : كوب ونصف (متعدد الاستخدامات)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح البحر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- البصل الأخضر : 3 ملاعق كبيرة (مفروم ناعماً)
- الزعتر الأخضر : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم ناعماً)
- الزيت : حسب الحاجة (لدهن المقلاة)
طريقة تحضير بان كيك مالح بالبارميزان والأعشاب
- اخفقي البيضة في وعاء كبير حتى تصبح خفيفة، ثم أضيفي الحليب وقلّبي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والفلفل تدريجياً، وقلّبي برفق حتى تمتزج المكونات دون الإفراط في الخلط.
- أضيفي جبن البارميزان والبصل الأخضر والزعتر والثوم، وقلّبي حتى تتوزع المكونات في الخليط.
- اتركي خليط البان كيك يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يساعد البيكنج باودر والصودا على إعطاء قوام هش وخفيف.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي مقدار ربع كوب تقريباً من الخليط لكل قطعة بان كيك، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تنضج.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية الخليط.
- قدمي البان كيك ساخناً مع البيض المقلي أو المسلوق والطماطم الكرزية، مع إضافة القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: بان كيك بالبطاطس
