مقادير ساندويش التوفو المقرمش بالخضروات
- للتوفو المقرمش :
- جبنة التوفو : 400 غراماً (قاسية جداً، مصفّاة ومضغوطة جيداً)
- الدقيق الأبيض : ثلث كوب
- نشاء الذرة : ربع كوب
- الصويا صوص : ثلث كوب
- صوص حار : 2 ملعقة كبيرة
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة (ديجون)
- بابريكا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ثوم بودرة : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (رقائق)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت : قليل (للطهي)
- صلصة الباربيكيو : حسب الرغبة
- الملفوف : حسب الرغبة (سلطة، أو خس)
- خيار : شرائح
طريقة تحضير ساندويش التوفو المقرمش بالخضروات
- لتجهيز التوفو: يُلف التوفو بمنشفة نظيفة أو مناديل مطبخ ويُضغط عليه جيداً للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء، ثم يُقطع إلى شرائح مناسبة للساندويش.
- لتحضير التتبيلة: في وعاء، يُخلط صوص الصويا مع الصوص الحار وخردل ديجون حتى تتجانس المكونات.
- لتحضير خليط التغليف: في وعاء آخر، يُمزج الدقيق مع نشا الذرة والبابريكا وبودرة الثوم ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.
- تُغمس قطع التوفو في خليط الصويا، ثم تُغطى جيداً بخليط الدقيق والنشا من جميع الجوانب.
- يُسخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم تُطهى قطع التوفو عدة دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- لتحضير الساندويش: يُفتح الخبز ويُدهن بالقليل من الصوص، ثم توضع قطع التوفو المقرمشة، وتضاف سلطة الملفوف والخضروات المفضلة.
- يُقدم الساندويش مباشرة ساخناً.
تعلمي أيضاً: التوفو بالسمسم والأرز الآسيوي
